廚余垃圾在生活垃圾中占比較高，無論是收集、儲(chǔ)運(yùn)，還是末端處理，都需要較大的投入。如何處理廚余垃圾，各地都在積極探索。

目前，我國不少城市的廚余垃圾資源化處理設(shè)施能力不足，運(yùn)行不夠順暢，整體來看廚余垃圾資源化處理短板突出。廚余垃圾集中處理設(shè)施立項(xiàng)和建設(shè)周期相對較長、資金投入壓力普遍較大，各種設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)也需要大量的硬性投入。

通常，在一些城市，廚余垃圾被分離出來后，通過垃圾車運(yùn)送到中轉(zhuǎn)站，集中在一起后再送到處理中心進(jìn)行處理。廚余垃圾在儲(chǔ)放、整理、裝運(yùn)過程中，因?yàn)槠渌趾亢陀袡C(jī)化合物成分較高，在較短時(shí)間內(nèi)容易腐化變臭、滋長細(xì)菌等，破壞周邊環(huán)境。同時(shí)，中轉(zhuǎn)站存放的廚余垃圾，會(huì)散發(fā)出難聞的氣味，引來大量蚊蟲，對周邊居民生活帶來影響。運(yùn)輸車輛在行駛過程中出現(xiàn)的跑、撒、滴、漏等現(xiàn)象，也會(huì)對環(huán)境衛(wèi)生造成二次污染。

就地就近處理廚余垃圾，可彌補(bǔ)集中處理能力的不足，減少儲(chǔ)運(yùn)過程中的二次污染，而且運(yùn)行成本相對較低，是一條值得研究的垃圾減量化、資源化的便捷之路。目前，我國廚余垃圾就地處理技術(shù)已經(jīng)有了很大發(fā)展，廚余垃圾就地處理前景可期。

目前，各地在廚余垃圾就地處理方面進(jìn)行了大量生動(dòng)實(shí)踐，為進(jìn)一步研究提供了豐富案例。

有的城市將處理設(shè)備設(shè)置在小區(qū)內(nèi)，方便處理;有的城市集中設(shè)置處理設(shè)備，服務(wù)周邊;有的城市在公共機(jī)構(gòu)內(nèi)推廣；有的城市由政府主導(dǎo)，篩選出適用的技術(shù)類型。

山東省濟(jì)南市某小區(qū)內(nèi)共有19座樓、約4200余戶居民，每天產(chǎn)生10噸左右的生活垃圾。該小區(qū)設(shè)置的就地處理設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化處理廚余垃圾。將廚余垃圾投入垃圾桶后，設(shè)備通過自動(dòng)提升、倒料、破碎、分解，將形成的殘?jiān)?jīng)過生物菌群的活性發(fā)酵，最終形成營養(yǎng)土。這些營養(yǎng)土可以作為小區(qū)內(nèi)園林綠化的肥料。通過就地處理，垃圾運(yùn)輸量減少了85%以上。

北京市某社區(qū)還探索應(yīng)用生物技術(shù)將廚余垃圾變廢為寶。在小區(qū)一角的生物處理容器里的黑水虻最愛吃腐爛的東西。將廚余垃圾倒入容器后，經(jīng)過黑水虻體內(nèi)消化，排出體外時(shí)就轉(zhuǎn)化成了對花草生長有利的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾無害化處理。黑水虻成蟲是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，可以作為飼料喂魚等，對環(huán)境和人體不會(huì)產(chǎn)生不利影響。這個(gè)社區(qū)安裝了生物轉(zhuǎn)化器后，廚余垃圾不出院就可以實(shí)現(xiàn)就地?zé)o害化處理。

在吉林省長春市某區(qū)，建有一座小型生活垃圾分類轉(zhuǎn)運(yùn)處置站。該處置站由“垃圾分類預(yù)處理系統(tǒng)、生物降解系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、氣體凈化系統(tǒng)”四大系統(tǒng)組成，實(shí)現(xiàn)對廚余垃圾稱重、送料、分選、粉碎、篩分、降解的一體化處理，最終形成有機(jī)肥。處置站日處理量為50噸~60噸，可服務(wù)周邊5公里范圍內(nèi)的20個(gè)~30個(gè)生活小區(qū)。目前，長春已在各區(qū)建成多座小型生活垃圾分類轉(zhuǎn)運(yùn)處置站，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾就地就近處置，有效減輕了市級廚余垃圾處理廠的負(fù)擔(dān)和終端處置壓力。

上海市某區(qū)除了在區(qū)機(jī)關(guān)大院食堂配置濕垃圾處理設(shè)備外，還在多家硬件條件合適的菜場(集市)配置濕垃圾就地處置設(shè)施，通過微生物處理、發(fā)酵、粉碎等技術(shù)手段，就地處置菜場(集市)每日產(chǎn)生的濕垃圾。

昆明市城市管理局在呈貢區(qū)啟動(dòng)廚余垃圾就地處理試點(diǎn)工作，3家企業(yè)采用3種處理工藝同臺(tái)競技。經(jīng)過兩個(gè)月的試點(diǎn)工作，通過各家企業(yè)處理設(shè)備的耗水、耗電、排水、環(huán)保以及運(yùn)行成本進(jìn)行綜合考核、比對后，選取最適合昆明市的廚余垃圾處理企業(yè)和技術(shù)設(shè)備，進(jìn)一步提高昆明市垃圾分類工作水平。

從各地廚余垃圾就地處理情況看，就地回收、就地處理、就地轉(zhuǎn)化讓廚余垃圾就地“消化”，在源頭上實(shí)現(xiàn)廚余垃圾減量，不僅降低了大型生活垃圾處置設(shè)施末端的處理量，降低了收運(yùn)和處理難度及成本，減少了廚余垃圾污染可能造成的危害，還實(shí)現(xiàn)了廚余垃圾減量化、資源化、無害化處理的目標(biāo)。

在環(huán)保效益方面，保證了社區(qū)、菜市場、公共機(jī)構(gòu)食堂等場所無廚余垃圾對環(huán)境的污染，大大降低了清掃人工和清掃用水的消耗，節(jié)約了巨大的水費(fèi)開支；節(jié)省了廚余垃圾收運(yùn)、處理等費(fèi)用;節(jié)約了運(yùn)輸車輛的購置費(fèi)和車輛的運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，也大大節(jié)約了人工和管理費(fèi)用。

在社會(huì)效益方面，消除了廚余垃圾對周邊環(huán)境的污染，尤其是在居住環(huán)境區(qū)域?qū)ι瞽h(huán)境的影響；消除了廚余垃圾在收運(yùn)過程中產(chǎn)生跑、冒、滴、漏及異味等對環(huán)境造成的污染，尤其是夏天產(chǎn)生的臭味對人們生活帶來的影響;杜絕了用廚余垃圾喂豬、喂禽畜的行為，杜絕了地溝油的回用;優(yōu)化了環(huán)衛(wèi)部門對廚余垃圾的管理，增強(qiáng)了人們的環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

專家表示，現(xiàn)在廚余垃圾就地處理技術(shù)不斷發(fā)展提高，克服了前期設(shè)備的一些缺點(diǎn)，減少負(fù)面影響，使之更為人們所接受。廚余垃圾就地處理發(fā)展的前景可以期待。一方面，廚余垃圾就地處理設(shè)備在占地面積、設(shè)計(jì)規(guī)格、體積上都相對較小，容易組裝，方便拆卸安裝，使其更有優(yōu)勢；另一方面，廚余垃圾設(shè)備的不斷完善升級，使其更智能化，讓處理結(jié)果更高效化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)低成本。

此外，一些城市還依靠電子化信息技術(shù)對廚余垃圾進(jìn)行處理，這不僅可以有效減少設(shè)備運(yùn)行中的人工成本，還可以大大提高廚余垃圾處理設(shè)備的工作效率。(來源：中國建設(shè)新聞網(wǎng) )

粵峰高新自主研發(fā)智慧環(huán)衛(wèi)管理平臺(tái)餐廚垃圾處理解決方案貫穿餐廚垃圾收集、處理環(huán)節(jié)，提供數(shù)字化手段解決環(huán)衛(wèi)企業(yè)問題，為企業(yè)降本增效，協(xié)助環(huán)企業(yè)推動(dòng)餐廚垃圾源頭減量化，處理無害化、資源化。